スーパーで大きさ不揃いのプチトマトが安売られていたので、
一年ぶりにちょっと贅沢なトマトソースを作成。
･･･おお、前回はプチトマトに関して記述してなかったな。
ルクルーゼ料理本に載ってたレシピはふつーのトマトとプチトマトを半分づつ使って作るものだったのですよ。
ヘタを取らず皮をむかず、ぐつぐつと煮詰めた後、
（一年前は持ってなかったけど今はばっちり所持している）手付きのザルで
頑張って濾しました。･･･ヤッパリ結構廃棄率高いなぁ。(^-^;
いろんな意味で贅沢なトマトソース出来上がり。
完全無添加なので、悪くなる前に使い切るべく しばらくトマト味料理三昧です。
これって熱湯消毒した密封瓶に小分けして入れたら日持ちするもんなんかな？