年末にヨーグルト酵母2度目の失敗（異臭が。。。(´・ω・`) ）で
ちょっとお休みしていたのですが、
リンゴをもらったので8日からリンゴ酵母液作成スタートしました。
ムキムキした皮と芯（量が足りなそうだったのでもったいないと思いつつ食べる部分も少し。）をガラスの密閉瓶に入れて浄水器の水をいれ、
ヨーグルトメーカー25℃設定で、毎朝振ってふたを開ける。
ヨーグルトの時とは違って、2日目からとてもいい感じにプクプク泡が出て
ふたを開けたときに「ポン。」となるし、シードルみたいな良い匂い。
もうそろそろいい感じなので、さっき冷蔵庫に入れました。
酵母液に小麦粉混ぜて醗酵させる「酵母起こし」は明日開始かな。
ってことで仕事いってきまーす。