自家製酵母なるものに挑戦しているのですよ。
自家製ヨーグルトで自家製ヨーグルト酵母を起こして自家製ヨーグルト酵母パンを毎朝食べてやる。という企みです。
が。難航しております。
寒くなっちゃったからなのかなぁ。
酵母液がなかなかぷくぷくなってくれない。
フライングでちょっとだけとり分けて、
強力粉と混ぜてｴｾ中種にして置いておいたけど ちっとも膨れてくれない。。。
ヨーグルトメーカー３０℃設定でｴｾ中種24時間放置してみたら
まんなかへんで何かがふさふさしていた。 ﾃﾞﾅｵｼﾃｷﾏｽ＿|￣|○