チビノワさんの麦記事がロックだったのでさっそく押し麦を買ってきた。１キロ315円。
まずはパッケージに記載されていた方法、
「米1.5合に押し麦0.5合混ぜて洗って目盛り2.3まで水入れて30分置いてから炊いてね」
で試してみた。
炊き上がって炊飯器開けたら３合の目盛りまでふくれていた。えー。なんで？びっくり。
ちょっとお水が多めだったのもあって柔らかめになった。麦の粒つぶれがち。うーん？？
で、次にチビノワさんが教えてくれたように、
「米を研いだあと上からぱらぱら入れて、水は気持ち多めに入れて１時間水吸わせてから炊いてね」
で、今度はお米0.75合麦0.25合で、１号分だけ炊いてみた。
なんとなくこっちの方が麦粒の食感が残ってて美味かった。
洗ってる間にも水吸ってるんかしら押し麦。
ってことで、今度からチビノワさん方式でいきます。あとからぱらぱらの方が簡単だし。(^-^)
おお、ロックなめしを導入しましたか！
むぎめしィィィィィィィッ！（無意味に叫ぶ）
麦ってぷりぷりしてておいしいですよね。おかゆとかおじやにしても、ぷりぷりしてて食感が楽しいですよ。ひやめしになったら試してみてねー！
ﾑｷﾞﾒｼ(・∀・)ｳﾏｲ!!
冷や飯。。。お弁当には入れております。
猫的にはぷちぷちだと思ってたけど
チビノワさん的にはぷりぷり というのですね。